はぴね江坂です。

皆様、たぬきそばを美味しそうに召し上がっていました！

関東では揚げ玉（天かす）が入っている蕎麦をたぬきそばと言います。

関西では油揚げが入っている蕎麦をたぬきそばと言います。

京都では、油揚げを2cmの幅の短冊状に切り、九条ネギとともに蕎麦の上に乗せてあんかけにしたものをたぬきそばと言います。

はぴね江坂です。

皆様、美味しそうにチキンカレーを召し上がっていました！

「つくり方」

1. たまねぎは薄切りにして、にんじんとじゃがいもは皮をむいて乱切りにします。鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
2. 鍋にサラダ油とバターを入れて熱し、すりおろしの生姜とにんにくを入れて香りを出します。鶏肉を皮面から入れてこんがりと焼き色をつけたら、たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒めていきます。
3. ある程度火が通ったら水、コンソメ、ローリエを投入し、沸騰したら中火で15～20分ほど煮込みます。
4. 肉と野菜が柔らかくなったら火を止め、カレールウ、トマトピューレ、中濃ソースを加えます。カレールウが完全に溶けたら再度火にかけ、焦げ付かないように弱火で5分ほど煮込んでとろみを出します。
5. ごはんを盛りつけたお皿にカレーをかけて、お好みのトッピングを飾れば完成です。

はぴね江坂です。

皆様、たらの磯辺揚げを美味しそうに召し上がっていました！

磯辺揚げは、海苔を衣に使った揚げ物です 。磯揚げともいうそうです 。

海苔が磯で採れることからこのように呼ばれるそうです。

磯辺揚げの起源は正確には分かっていませんが、海苔の養殖が盛んになった江戸時代以降に生まれたと考えられています。庶民の間で親しまれ、家庭料理として広く普及していきました。

現在では、様々なバリエーションがあり、地域や家庭によって独自のレシピも存在します。

はぴね江坂です。

デイサービスで熱心にリハビリをされている方がおられました！

スタッフの気合が入った掛け声で、

気合が入った動きをされていました！

はぴね江坂です。

皆様、味噌ラーメンを美味しそうに召し上がっていました！

味噌ラーメンが誕生したのは1955年とされています。「味の三平」の店主であった大宮守人さんが雑誌「リーダーズ・ダイジェスト」に掲載された情報を基に、味噌を用いたラーメンの開発に着手しました。大宮守人さんが作り出した味噌ラーメンは、味噌の風味が豚骨スープと調和し、新しい味わいを提供するものでした。