シーハーツ松戸
2023年10月15日
シー松オリジナル味噌ラーメンの作り方🍜
相談員の深田です。
今日は待ちに待った北海道味覚市！
味噌ラーメン＆かぼちゃプリンを
入居者様にご提供します✨
マイ寸胴を持ち込み
朝からスープ作りに取り掛かりました。
まずは５羽分の鶏ガラを茹でこぼします。
気持ちはすっかりラーメン屋の店主です。
鶏ガラに残った血液などから灰汁が出てきます。
これを綺麗に取り除きます。
ほら、こんなに灰汁が取れました。
美味しいラーメンを作るには根気が必要です。
廊下を通る入居者様はみんな
「何を作ってるの？」
と興味津々👀
「ラーメンのスープを作る為に鶏ガラを煮込んでいます」
と答えると、皆さまビックリしていました。
そりゃそうですよね。
朝から鶏ガラを煮込んでる老人施設って
そんなに無いんじゃないかと思います。
市販のスープを買えば簡単ですが
皆様の心からの「美味しい！」を聞くために
松戸のイベントはどんどんどんどんエスカレートしております。
ラーメン屋に負けないラーメンを作る為
今回も本気で取り組んでいます！！
さて、鶏ガラの下茹でが済みました。
鶏ガラに残った血液や余分な脂肪を綺麗に掃除します。
鶏ガラが綺麗になりました✨
鶏ガラのフォルムってカッコいいですよね～！
見ていて飽きません。
さっき下茹でした汁は捨てて
新しく水を入れます。
ここからがスープ作りの本番です。
生姜・ニンニク
ネギの青い部分と一緒に鶏ガラを煮込みます。
煮込むこと２時間半。
鶏ガラが柔らかくなってきました。
鶏ガラをハサミでぶつ切りにして
骨の髄からも出汁が出るようにします。
ここからは味噌ベースのスープ作りに取り掛かります。
生姜・ネギ・ニンニクをみじん切りにして
ごま油で炒めます。
途中、豆板醤などの調味料も入れます。
良い香りにつられてH様が遊びに来てくれました😊
Ｈ様お手伝いありがとうございます！
朝から猫の手でも借りたいほどだったので
大変助かります✨
味噌ベースのスープが完成。これと、
鶏ガラベースのスープを
よいしょっ！
と合わせます。
さすが樋口さん、余裕のノールック。
カメラ目線ありがとうございます！
施設長はチャーシュー担当です。
夜な夜なネットサーフィンをしては
チャーシューについて研究を続けこの日に挑みました。
「今回は炊飯器を使って作る」
と意気込んでおります。
豚肉の部位や焼き方にもこだわりが強く・・
炊飯器にお肉を入れたものの
水もっと入れた方が良かったかなぁ・・と
焦げていないか気になって仕方がない様子。
ジャーン！出来上がり！
チャーシューはちゃんと大成功しました！
美しい！！
施設長お見事です✨
樋口さんが頑張ったかぼちゃプリンも
見事なクオリティです✨
市販品みたいです！！
いやぁ。すごい。
シーハーツ松戸は・・・
天才集団なのかも知れません。
朝から仕込んだシーハーツ松戸オリジナルの
味噌ラーメン、完成です！！
写真を見返しただけで
充実感と感動で涙が出そうです😢✨
さぁ！！
入居者様のもとへお配りします！！！！
2023年10月13日
相談員の深田です。
今週末！！
１０月１５日はいよいよ！！
北海道味覚市の開催でーす✨
味噌ラーメンとかぼちゃプリンを作ります！
今日シーハーツ松戸に
小さな奇跡が起きました。
適当がモットーの松戸のケアマネですが
今日も適当にかぼちゃの飾り切りをしていたら
なんと、大成功しちゃったんです👏✨
飾り切りにうるさい施設長も
「・・・・・・」
「グーグー！！！！」
（期待以上のリアクション・・・笑）
昭和のノリで令和を生きています。
こんな風にいつでも明るい事務所が私は大好きです。
飾り切りは大成功。
さて、かぼちゃプリンは成功するのか？
乞うご期待です！
ちなみに、ラーメンのスープも自作するので
鶏のガラを５羽分買ってきました🐓
寸胴でグツグツ煮込んで出汁を取りたいと思います。
入居者様の「美味しい！」を聞くために
今回も私たちは本気で取り組みます！
頑張るぞ～！！
2023年10月12日
相談員の深田です。
今日は１０月１２日✨
H様のお誕生日！
ジャーーーーン！
Ｈ様のお面をかぶった樋口ケアマネです！
トレードマークであるタバコ付き。（樋口作）
Ｈ様は毎日決まった時間に事務所へ来てくれます。
９時、１２時、１４時、１６時。
事務所でライターを受け取ってから
１階の中庭でタバコを吸われるんです。
なので
１６時の喫煙に備えてサプライズを決行します！
事務所に来たら自分の顔があったなんて
ビックリするかな・・・？
ビックリするだろうな～！
ビックリするけど喜んで下さるかな・・・？
喜んでくれるといいな～！
さぁ、樋口さんも私も準備万端！
Ｈ様が喜んで下さることを祈って・・・✨
１６：００⌚
Ｈ様、時間通りに事務所に現れました！
「おめでとうございまーす！」
私たちがハッピーバースデーを歌っているあいだ
Ｈ様はずっとこの表情のまま固まっていたそうです。
お面に穴が開いてないので
ずっとこの表情だったのは後から知りました。
「じゃーん！お面の下は樋口と深田でした～！」
「あ・・・ありがとう」
えーーーー・・・！？
シュール！！
なんて予想外の反応でしょうか！！
Ｈ様の反応に樋口さんと二人で笑ってしまいました😂
でも・・
最後には、ちゃーんと笑ってくれるところがＨ様らしいです✨
Ｈ様のそんなところが好きですよ😉♡
８８歳おめでとうございます🍰✨
米寿ですね！
素敵な一年を私たちと一緒に過ごしましょうね！！
2023年10月11日
相談員の深田です。
ブログがなかなか更新できず申し訳ありません。
今日は何を書こう・・・🌀
いったい何を書けばいいのか・・・？😵💦
そんな時
救世主が現れましたよ！！
シーハーツ松戸自慢のパートさんたちです！！！！
休みの日にハロウィンの飾りを買いに行ってくれて
時間外で飾りつけをしてくれていました！
こういうのをする原動力って
施設に思い入れがあるからこそなのではと思います。
本当に本当にありがたいことです✨
なんか私・・・
この光景を見て嬉しくて泣いちゃいそうでした😢✨
みんなの気持ちがこもった装飾は
見るたびにテンションが上がります✨
（入居者様はちょっと怖がっていますが。笑）
こんな風に率先して動いてくれるパートさん、
本当にありがたい存在です。
2023年10月07日
相談員の深田です。
先月ご入居されたばかりのＳ様は
最近気づいたのですが少々涙もろいおじいちゃんです。
今日の午後も
Ｓ様の病気のこと、からだの状態のこと、
これから先のこと・・・
色々話しているうちに
何だか二人してしんみりしちゃったんです。
「僕みたいな大変な人がここに入っちゃって、ここの職員さんに迷惑ばかりかけてるんじゃないかなぁ。」
この頃私の顔を見ると二言目にはこう仰るＳ様。
迷惑が掛かってるだなんて思ったこともないし
Ｓ様にそんな風に思って欲しくもない。
心からそう思います。
でも、口下手で機転も利かない私は
こんな時なんて言葉を返すのが正解なのか悩んでしまうんです。
「大好きだから安心して生活して下さい」
「最期まで一緒に居るから大丈夫ですよ。」
そうお伝えしました。
余命宣告をされているＳ様。
私にはその心情は計り知れません。
でも、一緒に悩んで
一緒に悲しんで
二人そろって泣いてしまう日があっても良いのかな・・と思います。
一日中ずっと悲しいわけではないんだと思います。
ただふと不安になってしまうのかも知れません。
そんな時は
そばに居て話を聞いて。
上手に励ますことが出来ない私ですが
Ｓ様の事を思って
これから先も、そばに居られたらいいなぁと思います。
楽しいことをたくさんするために
Ｓ様はシーハーツ松戸にご入居されました。
まず直近のイベントは１０月１５日の
「北海道味噌ラーメン」です✨
Ｓ様の笑顔が見たい！
Ｓ様の「美味しい」を聞きたい！
ラーメン🍜
大好きみたいなので頑張ります😊
