相談員の深田です。

 

 

今日は「焼売＆海老ワンタンの日」です✨

年内最後の食のイベントは中華を選びました！

 

 

樋口さんの顔より大きい豚ひき肉５キロ🐷

 

常盤平の精肉店で買ってきたものなのですが、

なんとその場でお肉を挽いてくれたんです！

挽きたてのフレッシュな豚ひき肉です✨

 

 

玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておきます。

こうすることでタネが結着しやすくなります。

また、玉ねぎから出る水分を片栗粉が受け止めてくれます。

 

五十嵐美幸さんの本を見て作っているのですが

美味しく作るコツが色々とあって勉強になります。

 

 

続いてひき肉に塩コショウをしてよく混ぜ合わせます。

これでもか！ってくらい混ぜます。

 

５キロのひき肉を混ぜるのはかなりの力が必要です。

 

大変な作業ではありますが

粘り気が出るくらいひき肉を練っておくと、

タンパク質が溶け出てなめらかな口当たりになるんです。

 

これは地味な作業ではありますが

美味しい焼売を作る為のポイントとなるところ。

気合を入れてひき肉をこねまくりました。

 

 

丹精込めて練り上げたひき肉に調味料を投入。

 

オイスターソース

砂糖

ごま油

ねり白ごま

しょうゆ

 

を入れます。

ねり白ごまを入れることでコクが出て風味が格段に良くなります✨

 

調味料とひき肉が混ざり合ったら、

 

片栗粉をまぶした玉ねぎを投入！

 

混ぜて混ぜて・・・

冷蔵庫で３０分ねかせます。

 

 

さぁ！

一気に包んでいきますよ！

 

 

なかなか綺麗に包めたのではないでしょうか✨

 

ひとつひとつ良く見ると形が違いますが

これも手作りならではだと思います！

２００個の焼売を作りました✨

 

 

入居者様の食べるタイミングに合わせて

どんどん蒸し上げていきます！

 

せっかくのイベントです

出来立てホカホカを召し上がっていただきたい！

 

なので、ちょっと大変ではありますが

そこは作り置きなどはせずその都度地道に蒸しました。

 

 

美味しい焼売が完成！！

一つの焼売にみっちりタネを包んであるので

かなりのボリュームです！

 

 

ちなみに私は今日一日

焼売のことを何度も「餃子」「餃子」と言っていました。

 

ブログを書くにあたっても

ぎょ・・・と打ち込んでハッとする始末。

 

餃子って書いちゃっていたらごめんなさい。

イベントでヘトヘトなので今日の所はこれで失礼いたします😊

 

 

入居者様のイベントでの反応はまた明日のブログで～✨

• 

相談員の深田です。

 

 

昼夜逆転が起きてしまい

様々な角度からアプローチを掛けた末

薬に頼ることなく昼夜逆転が見事改善したＷ様。

 

 

ここ数ヵ月ブログで何度も登場しているので

もうお馴染みのことと思いますが

こちらがＷ様です。

ガーーーーン😨

今日は眠っちゃってます！

 

日中こんなに眠ってしまっているＷ様を見るのは数週間ぶりです。

ここ最近本当に絶好調だったのに。

 

 

昨日の夜は随分よく眠っていらしたと

夜勤者から申し送りを受けました。

 

それなのになぜ・・・？

今日はもうお眠りモード一色です。

 

 

何とかせねばと昼食前は

看護師の塩谷さんがお散歩に連れ出してくれました✨

（写真撮らせてもらえば良かった・・・💦）

 

塩谷さんが時間をかけてお散歩してくれた甲斐もあり

お昼ご飯はかろうじて何とか召し上がれたW様。

 

ですが、昼食後再びラウンジにて爆睡。。。😵

 

心配した介護士の染谷さんが

 

「お風呂介助に入る前にまだ時間があるから・・・」

 

と、W様をお散歩に連れ出してくれました。

 

 

今日は染谷さん（左）は早川さん（右）の

研修も兼ねていたんです。

 

 

研修は業務のことを教えるだけではなく、

働く姿勢や考え方を教えるのも大切な研修の役割です。

 

こうして空いた時間を入居者様のために使う姿勢は

本当に素晴らしいなって私は思います。

 

早川さんにも染谷さんの働く姿勢が

しっかりと伝わったんじゃないかなと思います😊

 

二人ともW様に一生懸命声を掛けながらお散歩していました。

 

良い光景ですね。

W様は相変わらず爆睡中ですが。

 

染谷「まだ眠ってますね。どうしたら良いんでしょうね・・・」

 

 

きちんと入居者様と向き合って試行錯誤をすれば

きっと良い方法が見つかるはずです。

 

入居者様のことを考えて行動を起こすことは

この仕事をするうえでとても大切なことだと感じます。

 

 

塩谷さんや染谷さん・早川さんを見て、

私も皆と一緒に考え、もっと具体的に動こうと思いました。

 

一緒に働いている人たちの素敵な行動は

ずっと心に留めておきたいなぁといつも思っています。

 

 

明日の日中もW様は眠ってしまうのかな。

その前に、今夜W様は眠ってくれるのだろうか。

 

 

 

 

 

 

そして話しが突然変わりますが

明日は　焼売＆海老ワンタン　です！！

 

 

いきなり何の話しかって

今月の食イベントです✨

 

 

当初予定していた「あんまん＆肉まん」は

ちょっとハードルが高いので今回は見送りました。

 

 

松戸一の焼売とワンタンを作りたいと思います！！！！

どうぞお楽しみに～😉✨

 

• 

相談員の深田です。

 

 

Ｋ様は昨日の夜

１時間ほどしか眠れなかったようです。

 

 

昨日の日中は

いつも以上に活動的に過ごしていただいたんです。

なのに夜も眠らなかったなんて・・・。

 

案の定、今朝は朝からウトウト気味のＫ様。

 

 

今日の日中眠ってしまったら

今日の夜は完全に目がギランギランになるでしょう。

絶対にそれは阻止しないといけません。

 

 

今日も昨日と同様

午前・午後共に１階ラウンジにお誘いし

ピアノを演奏していただきました😊

 

趣味があるって素晴らしいことです。

どんなに眠くても、ピアノを弾いている時にＫ様がウトウトすることはありません。

 

楽譜を読んで、

 

指を動かして、

そりゃあ忙しいですもんね。

眠っている暇なんてありません。

 

ピアノって脳に良いってことがよく分かります✨

 

さて、かれこれ３６時間以上まともに眠っていないＫ様。

 

 

今夜はぐっすり眠って下さるのでしょうか。

 

Ｋ様が安心して眠ることが出来るように

夜勤者さんがあの手この手で対応してくれる予定です。

 

 

Ｋ様、さすがにお疲れのことと思います。

今日はゆっくり眠って、また明日元気にピアノを弾きにいらして下さいね😊

 

 

 

 

• 

相談員の深田です。

 

 

今日の１５時頃、Ｈ様が事務所へ降りて来られました。

 

「ここに居ても仕方がないから家へ帰る。」

「お父さんだけここに置いていくから、あとはよろしくね。」

 

涙を浮かべながらそう仰るＨ様。

 

 

 

きっとここまで読んだらＨ様のご家族は

あ、これはうちのお母さんだ・・と、

お気づきになるかも知れません。

 

 

それくらいＨ様のご家族は

Ｈ様のことを分かって下さっています。

そして、いつもＨ様のことを思って下さっています。

 

 

とても素敵なご家族の皆さまに支えられ

いつもはシーハーツ松戸で心穏やかに過ごしていらっしゃるＨ様。

 

そんなＨ様ですが

時々気持ちが不安定になってしまうことがあります。

 

 

今日はいくら私がなだめても

おへそを曲げてしまっておりまして

まったく話を聞いてくれませんでした💦

 

 

私「お外にお散歩に行って気分転換しましょう✨」

 

Ｈ様「外に行ったからって何の気分転換にもならないわよ！」

 

 

あらら。

いつもは二つ返事でお散歩に行くのに。

 

こうなったらもう

そっとしておくのが一番です。

 

 

Ｈ様の怒りや悲しみはいつも一時的なもので

時間が解決してくれることが殆どなんです。

 

 

 

上記のやり取りから１時間後、

２階へ上がりＨ様の様子を見に行くと・・・

 

 

仲良しのＴ様と一緒にボール遊びをしていました。

 

私「ご機嫌が直ったようで良かったです。」

 

Ｈ様「あら、機嫌なんて悪くなかったわよ。」

 

私「えー。私に怒ってたように感じましたよ～」

 

Ｈ様「違うのよ、私は言い方が強くなっちゃうだけ。」

 

Ｔ様「いくら怒っててもこの子をつねったりしたらダメよ。」

 

私「そうそう、怒っても構いませんので手は出さないで下さいね！(笑)」

 

Ｈ様「も～！まさかつねったりなんかしないわよ～！(笑)」

 

Ｔ様「よし、良く出来ました。」

 

 

８歳も先輩のＴ様に丸め込まれ、タジタジのＨ様でした。

 

本当に良いコンビのお二人👏✨

 

 

気分転換のきっかけを職員が作るのではなく

入居者様同士で自然と解決できるって素晴らしいなぁ・・と感じました。

 

 

Ｈ様、明日はお散歩に行きましょう！

• 

相談員の深田です。

 

今年もあとわずかですね～。

 

 

１年の締めくくり！ということで、

今年実施したイベントの写真を

１階事務所前に飾ってみました✨

 

手作り餃子に揚げたて天婦羅、

パンが食べ放題の春のパン祭り、

ご家族を招待しての大規模なおにぎりイベント、

作るのに苦労した広島風お好み焼き、

回転寿司レーンを貸しきっての寿司祭り、

北海道ラーメンに秋のプレミアム御膳・・・。

 

随分たくさんのイベントを開催したなぁと

写真を貼りながら感慨深く感じました。

 

感染者が出たことにより

イベントが開催できない月もありました。

 

 

頑張って準備してきたイベントが

急遽中止になってしまうのはとても悲しいことです。

 

私たち職員も悲しいですが

イベントの日をまだかまだかと

心待ちにして下さっている入居者様は

もっとショックなのだろうな・・と思います。

 

でも、

イベントが中止になってしまった時こそ前向きに！！

 

 

準備期間が増えた✨

ラッキー✨

と捉えて、

もっと案を練ってもっと良いイベントにしよう！

そうやって、みんなで頑張ってきたこの１年でした。

 

イベント開催のお知らせを貼りだすと

入居者様やご家族だけでなく

外部の業者さんや往診の医療従事者たちも

 

「今月はこんなイベントをするんだね～✨」

 

と食いついてくれます。

それくらい定例化した松戸のイベントです。

 

 

餃子のイベントも楽しかったな。

数百個の餃子を包むのは大変だったけど

 

スパさんが写ってますね。

スパさん元気かなぁ。

 

さぁ、今月のイベントは

ワンタンスープ＆あんまん・肉まん！（仮）

私がお休みしているあいだに事務所で決めてくれていました。

 

しかし、

あんまんも肉まんもみんな初心者です。

 

大丈夫なのか・・・不安が大きいので

まだメニューの変更も有り得ます。

 

 

なのでとりあえず（仮）とさせておいてください。

 

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