相談員の深田です。

今日は「大分名物！琉球丼」の日でした！

朝からせっせと琉球丼＆団子汁を作り

皆様にご提供いたしました✨

琉球丼とは何ぞや？

それについては二つ前のブログをご参照ください！

こちらは松戸のイベント名物

【ニヤニヤが止まらない施設長】です。

イベントが大好きなことに加え

大分県（生まれ故郷）が大好きな施設長。

そりゃあ今回のイベントに対して

並々ならぬモチベーションで取り組むわけです。

団子汁に入れる団子に微笑みかけながら

愛情込めてこねています。

ほかの施設の施設長がこの写真を見たら

ちょっと怖い・・ってなるかも知れませんが

私たちには見慣れた光景なので

怖いだなんて思いませんからね！施設長！

団子をこね終え、調理衣に衣装チェンジ！

鯵の刺身を切り始めました。

調理衣を着ているので本格的な雰囲気です。

とてもいい感じです👍

それにしても幸せそうですね～。

ずっと笑顔。

今回琉球丼で使ったお魚は鯵なのですが

施設長がスーパーの鮮魚部門に直接交渉をし、

在庫を確保しておいてもらいました。

海が時化ていたりすると

鯵の入荷数が少ないこともあるそうなんです。

琉球丼と言ったら鯵でしょ！

鯵じゃないと琉球丼じゃない！と、

どうしても鯵で作りたかった施設長。

鮮魚部門に直接交渉した努力が報われてよかったです。

念願の鯵を使った琉球丼（の具）。

ペースト食の入居者様用に

なめろう風の琉球丼も作りました😊

さぁ、１時間ねかせた団子を鍋に入れていきます。

団子汁の具材は大根、人参、牛蒡、里芋、豚小間です。

団子を入れなければ豚汁のようですが

あとから隠し味にあるものを入れることで

豚汁とは一線を画すことができるのです。

あくまでも大分にこだわりたい施設長は

どこからか大分の麦みそを入手してきました。

こだわりが半端ないです。

団子といっても丸ではなく平べったくするのが大分流。

ここで隠し味、あおさを投入！

施設長曰く、この磯の香りが大分っぽいんだそうです。

団子汁と琉球丼、完成です！

（汁物を左側にして撮ってしまった！失敗😅）

さて、入居者様の反応やいかに！？

つづきは次回のブログにて～✨

相談員の深田です。

２階にお住いのＮ様は

以前に比べ日中の傾眠時間が増えてきています。

日中傾眠しているけれど

夜眠っていないわけではないんです。

夜もよく眠っているんです。

Ｎ様の日中の傾眠。

それは老化に伴うもので、昼夜逆転とは違うので

改善する・改善しないの問題ではなく

人間の自然な流れなのだろうと思います。

老化に伴い傾眠傾向となっているＮ様ですが

昨日のリハビリの際は一生懸命目を開けて

妹尾ＯＴと風船バレーをしていました。

ちゃんと風船を目で追っています👀✨

どこまで何をするかって

医療や介護においてとても難しい問題ですよね。

ご本人が望むこと。

ご家族の意向と施設側の考えをすり合わせ

入居者様にとって、一番ベストなケアを提供できればいいなと思っています。

Ｎ様へのケア。

私の場合Ｎ様の食事介助に入ることが多いのですが

「もういらない」

と首を振った後、おもむろにスプーンを持ち

大きな口を開け再びごはんを食べ始める・・

という姿をよく見かけます。

あれ？

さっきの「もういらない」は何だったのかな。

そうか・・・

Ｎ様の「もういらない」はあてにしない方がいいな、

と私は学びました。笑

「もういらない」と仰ったときはいったん休憩し

ゆっくり時間をとって食事介助に入るようにしています。

何だかＮ様らしくて大好きなこのエピソード

ご家族の皆様ならブログを読んですぐに

Ｎ様のお茶目さをわかっていただけるのではと思います。

風船を追いかけるＮ様の目は活き活きとしていました。

Ｎ様が穏やかな気持ちで毎日快適に過ごせるよう

Ｎ様の気持ちを汲んだケアをしていきたいと思います。

相談員の深田です。

今月の食のイベントは

「大分名物！琉球丼＆団子汁」

です！

今週末１月２１日（日）の実施を予定しております✨

琉球丼って聞いたことありますか？

私は今回初めて聞いたお料理でした。

大分の名物なのに琉球・・・？

え、どういうこと？って思いますよね。

大分の漁師が沖縄の漁師に作り方を教わった説。

など由来は諸説ありみたいです。

ブリやアジを醬油や生姜の入った汁に漬け、

紫蘇や白ごまと一緒にご飯に乗せたものを

「琉球丼」と呼ぶのだそうです。

わたし・・青魚も薬味も大好きなんで

聞いただけでも涎が垂れそうです！

まぁごちゃごちゃ説明するよりも

百聞は一見に如かずですよね。

はい、こちらが琉球丼です！

↓　　↓　　↓　　↓　　↓

ジャーーーーーン！

めちゃくちゃ美味しそうです✨

これ、皆さま喜んでくれるんじゃないでしょうか！

せっせと試作をしているのは佐藤施設長です。

今日はお休みなはずの施設長。

「早く帰った方がいいですよ」

という私たちの言葉にはまったく聞く耳を持たず

「今日は琉球丼を作る！」と朝からワクワクしていました。

琉球丼だけではなく団子汁まで作っていました。

どれだけイベントへの愛が強いのでしょうか。

猪突猛進とはこのこと。

ブログ写真用の琉球丼と団子汁を

それはそれは嬉しそうに並べる施設長。

今回の団子も入居者様が食べやすいようにと

小麦粉に絹ごし豆腐を混ぜて作っていました。

手間暇かけた団子汁です✨

大分出身の佐藤施設長は

大分の実家では琉球丼が夕飯によく出てきたそうです。

こんなの絶対ごはんが進んじゃいますよね！

ふるさとの味って

いくつになっても忘れられないものです。

自分が大切にしているふるさとの味を

イベントを通してみんなと共有ができるって

幸せなことだと感じます。

その土地に根付いた郷土料理って魅力的です✨

２１日は是非、入居者様には大分に行ったつもりで

イベントを楽しんでいただこうと思います

相談員の深田です。

３階にお住いのＮ様。

Ｎ様はとってもお茶目で物凄い努力家な方です。

最近Ｎ様をお誘いして嚥下訓練をしているのですが

「やりますか～？」

と私がお誘いすると、いつも二つ返事で

「やる！やる！」

と熱心に取り組んでくれます。

進行性の難病を患っていらっしゃるＮ様。

構音障害や嚥下障害を伴う病気のため

発語や嚥下の訓練がいかに大切なのかを

Ｎ様は本当に良く分かっていらっしゃいます。

病気の進行を少しでも遅らせたい。

だからいつでもリハビリに前向きなんです。

Ｎ様のリハビリに対する貪欲さは

シーハーツ松戸のなかでも１、２位を争うほどです。

２０２０年の１１月にご入居されたＮ様。

出会ってから３年が経ちました。

進行性の難病なので、３年前と比べると

出来なくなってしまったことも多くあります。

それは誰よりも一番Ｎ様が分かっていることだと思います。

出来なくなることがどんどん増えるって

想像しただけでも恐ろしいことです。

逃げ出したくなってしまいます。

でもＮ様は、自棄になることなく

一生懸命病気と闘っています。

本当に尊敬でしかありません。

Ｎ様のニーズは

嚥下訓練を頑張りたい！

リハビリを頑張りたい！

病気の進行を遅らせたい！

それと、

おいしいご飯が食べたい！←Ｎ様らしいです。笑

これらのニーズにどれだけ応えられるかによって

Ｎ様の生活の質は高くもなるし低くもなります。

シーハーツに入って良かった！と

心から思っていただける様、各セクションで連携して

Ｎ様の病気と向き合っていけたらいいな・・と思います。

相談員の深田です。

パソコンが新しくなりました✨

新しいので変換候補がへんてこりんで

誤字が多い・・・気を付けます。

こちらはお風呂の順番待ちをしているＫ様＆Ｋ様。

仲良しのＫＫコンビです。

どんな気持ちでお風呂を待っているんだろう？

声をかけてみました。

深田「こんにちは！順番待ちですか？」

Ｋ様（右）「ねぇ、私たち何でここに座ってるのかしら？」

Ｋ様（左）「さぁ。分からないわ。」

お二人とも今からお風呂であるということを

分かっていらっしゃらない様でした。

深田「今からお風呂なんですよ✨」

「えー！うれしい！！」

寒い日はお風呂に限りますね。

お二人ののんびりとした雰囲気が好きです。

（右側のＫ様、３分の２の確率で目を瞑っちゃっています😅）

最近何人かの介護士さんから

「もっときちんと仕事をしたい」

と相談を受けることが増えました。

もっとこうしたい、もっとこうしなきゃ、

そう思えるって素晴らしいなぁと感じます。

人間は楽な方に流れて行きがちですが

自らの襟を正して仕事に取り組めるなんて

なかなか出来ることではありません。

素敵な介護士さんがたくさんいるのが

シーハーツ松戸の自慢でもあります。

職場の雰囲気が良い意味で変わってきたなと感じる今日この頃です。

頑張ろうと思ってくれている職員の気持ちが

決して無駄になることのないように

相談員として施設のために何ができるのか？

日々考えて働いていきたいなと思います。