このサフラン、クリスマス特別メニューのサフランライスに使用する予定の物
なのですが、サフランの効能によってアルツハイマー型認知症の症状の改善が
見られた、というデータがあるのをご存知でしょうか？
サフランは、血管を広げたり、血液をサラサラにする血行改善効果があります。
婦人の血の道の薬と古くから知られているのです。 更年期障害、月経不順、生理痛、
ヒステリー、うつ病、不眠、冷え性、動脈硬化などに効果を発揮します。
また、中枢神経を活性化させ、記憶力増進なんていう効能もあります。おそらく、
これが認知症の改善に効果を発揮するんでしょうね。
「医食同源」という言葉がありますが、このサフランにぴったりの言葉だなぁと
思いました(●´ω｀●)
