今回は私が検食をさせていただきました。
検食とは、食事提供前に実際に食べて確認する食事のことで、給食や施設食など集団食の場合は集団食中毒を予防するために必ず行われています。
検食をする時には「異物混入、異味、異臭はないか？」「加熱、冷却処理は適切に行われているか？」「一食分の量は適切か？」「味付け・色・香りなどは適切か？」などをチェックしますよ( ..)φメモメモ
今回はサバの塩焼きだったのですが、骨が抜かれていてとても食べやすかったです。
ごはんは私には少し柔らかめと感じましたが、問題なしです。
副菜もお味噌汁もお味はバッチリ♪
とても美味しくいただきました(#^^#)
