この所暑い日が続いていますね。
そろそろ夏らしい食べ物が恋しくなる季節・・。
今年は本格的にトコロテンを作ろう！
と、天草を購入しました。
施設で初めての試み。
今回は試作品を作成。
天草を洗い、水とちょっぴり酢を入れてグツグツ・・・。
煮ているうちにドロドロになってきました。
こちらをざるでこし、型で冷やした後、天つきで。
かなりコシがあっていい感じにできました。
ポン酢か小豆きなこで・・・。
試作品だったので、今回はスタッフで美味しく頂きました♪
来月は入居者様用に調理して、トコロテンツキを楽しんで頂こうと思っています。
