皆様、海鮮ちらし寿司を美味しそうに召し上がっていました！

ちらし寿司というとニンジンやシイタケが入ったもの以外に、海産物が入ったものもありますよね。 この海産物が入ったちらし寿司が生まれたのは、江戸時代に入ってからのことです。 「どどめせ」が生まれた後のことになります。 当時の寿司職人さんは毎日仕事に追われ、ゆっくり食事をすることができませんでした。 自分の食事時間も無くなるくらい、江戸時代では当時お寿司が大人気だったのです。

はぴね江坂に

某飲料メーカーの方が来られました！

いつもありがとうございます！

今回はどんな新商品がきたのでしょうか？

楽しみです♪

鶏肉のささみの名前は、「笹身」に由来するといわれています。

ささみはむね肉の内側の部分の肉で、一匹の鶏から少ししかとれない部位です。

形が笹の葉っぱに似ていることから「笹身（ささみ）」と名づけられました。

牛や豚のヒレの部分にあたるささみは、鶏肉のなかでもっとも脂肪が少なくタンパク質を多く含みます。

粕漬けは、お酒を絞った後にできる「酒粕」に魚や野菜を漬けた保存食です。

平安時代の文献である延喜式にも記載があり、古くから日本にある伝統的な食べ物です。
米を麹や酵母などにより発酵させてもろみを造り、熟成させたもろみを絞ると日本酒ができます。

残りの固形成分が酒粕であり、発酵によって増したうま味や栄養がたっぷり残っています。

そのため粕漬けはおいしいことはもちろん、健康や美容にも良いものです。

デイサービスにて

熱心に創作活動をされています！

どんな作品ができるのでしょうか？

あ、もしかして！

…ごめんなさい…何が出来るのかわかりません。

完成してからのお楽しみですね♪