塩麹が注目され始めたのは、2011年後半の事。
このブームの火つけ役は、大分県佐伯市「糀屋本店」の女将「浅利妙峰」氏だと言われています。ウエブの情報を眺めると、大分発祥説の根拠として糀屋本店の存在を挙げる記事が多いです。

浅利氏が女将になったのが、2007年の事。傾きかけていた家業の起死回生の一手を探り、江戸時代の書物を探り見つけたのが「塩麹」だったそうです。
麹づくりは300年以上の歴史を持つと言われる糀屋本店ですが、塩麹と出会ったのは2007年以降という事になります。当時のことを、朝日新聞のコラム「ひと」の中で振り返っていらっしゃいます。

はぴね江坂です。

朝から曇り空ですが、、、

暑くもなく　寒くもなく

ちょーーーど良い気候(*´ﾛ`*)

スタッフと共に

にっこにこでお散歩へ出かけられていました。

近所の田んぼは

皆様のお散歩コース

お外の空気をいーーーっぱい吸って

リフレッシュ！！！

★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆

住宅型有料老人ホーム　はぴね江坂

TEL:06-6339-5753

見学受付、随時賜ります

★★☆☆★★☆☆★★☆☆★★☆☆

はぴね江坂のスタッフは

SHIPマスクを着用しています！

【柔らかい耳かけ部分】

マスクを長時間使用しても、耳が痛くなりにくい新技術を採用。ギャザーと３本の線状ゴムが、やさしく耳にフィット。

【肌に優しいソフト素材】

肌側にあたる素材が柔らかくマスクのスレやカサカサもなく、お肌にやさしい。通気性の良い素材で、ムレにくい。

【医療基準・三層構造】

医療基準を満たした高機能マスク。不織布・三層構造でPFE・BFE・VFE９９％の日本製フィルターを採用。

SHIPマスクが気になる方は

06－6339－5753までご連絡ください！

今週のデイサービスも終わりました！

有料老人ホームからご利用されている方々も元気な足取りで帰られます！

お風呂、創作活動、リハビリ等を頑張った後ですが、お元気です！

また来週からも宜しくお願い致します！

はぴね江坂の自動販売機は、

ヨーグルトがとても人気なので、

ヨーグルトがすぐに売り切れてしまいます！

私もよく食べています！

おかげで腸の調子が良いです！