「ちゃんちゃん焼き」は鮭などの魚を野菜や山菜と一緒に鉄板で蒸し焼きにした料理で、北海道の郷土料理です。

北海道全域の猟師町で古くから食べられており、猟師たちが浜辺で大きな鉄板で豪快に焼いて皆で囲んで食べる料理でした。

味付けは味噌を使いますが、酒、みりん、砂糖などを合わせてタレにする事が多く、場合によってはにんにく、唐辛子、レモン、マヨネーズを加えたりします。

チキンカツの起源は、実は日本よりも海外にあるとされています。 そのルーツは19世紀末のヨーロッパに遡ります。 当時、ヨーロッパではウィーン風の揚げ物が人気であり、その中に鶏肉を使った料理がありました。 この揚げ物が日本に伝わり、大正時代になると「チキンカツ」の名前で広まっていきました。

老若男女問わず根強い人気を集める「和風ハンバーグ」。こちらが専門店や食卓で欠かせないメニューとなったのは「デニーズ」が大きなきっかけとなっていることをご存知でしょうか？

デニーズは1973年にアメリカのレストラン大手のデニーズ社と技術援助契約を結び、デニーズジャパンを設立。翌1974年4月、横浜市内に初の日本店舗となる1号店をオープンしました。

和風ハンバーグがデニーズに登場したのは1977年のこと。アメリカ人がイメージする「和風」の意味合いが強かったので、醤油ベースに胡麻油や醤(ジャン)を効かせた少しスパイシーなソースとして販売が始まりました。

福祉用具を使って立っていた利用者様、

リハビリを頑張って、福祉用具を使わずに立てるように（短時間ですが）なりました！

目標はお一人でトイレをする事なので、できるだけ長い時間立てるように頑張りましょう！

私達も頑張ってサポートさせて頂きます！

竜田揚げの名前の由来について、有力な説の一つが、奈良県の竜田川にちなんで名付けられたというものです。

小倉百人一首にも収録されている在原業平の和歌「千早ぶる神代も聞かず竜田川からくれなゐに水くくるとは」に由来するという説があります。この和歌に登場する奈良県の竜田川は、古くから紅葉の名所として知られています。竜田揚げの揚げた後の色が赤褐色をしており、紅葉のように見えることから命名されたそうです。