鰆の野菜あんかけ☆

餡掛けを用いた料理は口触りが滑らかになり冷めにくく体が温まるという特徴があります。

 

中国料理では溜（リウ）と呼ばれているそうです。

中国では、餡掛け御飯全般を烩飯（フイファン）と呼び、

中国のほかシンガポールをはじめとする華人のいる東南アジアの中華圏において広く食されているそうです。